JAKARTA, DKI JAKARTA — Berdasarkan laporan yang diterbitkan pada 3 Oktober 2026, Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026 menghadirkan ragam produk kuliner tradisional dari dua kawasan utama, yakni Joglosemar yang meliputi Yogyakarta, Solo, dan Semarang, serta Jakarta. Kegiatan ini diinisiasi oleh Kementerian Pariwisata bersama Indonesia Gastronomy Network (IGN) sebagai upaya memperkenalkan kekayaan pangan daerah kepada masyarakat, wisatawan, dan pelaku industri secara lebih luas. Penyelenggara menempatkan gastronomi sebagai bagian penting dari pengalaman wisata sekaligus sarana untuk memperkuat identitas destinasi.
Informasi mengenai agenda tersebut disampaikan dalam konteks peninjauan pelaksanaan WIG Artisan Market 2026 di Yogyakarta pada Jumat, 2 Oktober 2026. Pameran yang berlangsung di Grand Hotel de Djokja itu dijadwalkan berlangsung hingga 4 Oktober 2026. Selama kegiatan, pengunjung dapat mengenal berbagai olahan, bahan pangan, dan produk artisan yang merepresentasikan karakter kuliner dari wilayah Joglosemar dan Jakarta. Pertemuan antardaerah ini juga membuka ruang bagi pelaku usaha untuk membangun jejaring, bertukar pengetahuan, serta memperluas akses pemasaran.
Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardhana menyatakan bahwa kekayaan lokal tidak cukup hanya dipandang sebagai potensi. Menurutnya, kekayaan tersebut perlu masuk ke pasar, berkembang menjadi usaha, menciptakan nilai tambah, dan menjadi bagian dari industri pariwisata. Pandangan itu menegaskan arah WIG 2026 yang tidak berhenti pada promosi cita rasa atau tradisi, tetapi mendorong keberlanjutan ekonomi bagi produsen, perajin, dan pelaku usaha di daerah. Dengan pendekatan tersebut, kuliner tradisional diharapkan mampu menjadi daya tarik wisata yang kompetitif, sekaligus tetap menjaga pengetahuan, bahan, dan praktik budaya yang diwariskan antargenerasi.
Kementerian Pariwisata memandang kekayaan kuliner daerah sebagai fondasi penting dalam pengembangan wisata gastronomi Indonesia. Setiap wilayah memiliki bahan pangan, teknik pengolahan, serta cerita budaya yang dapat memperkaya pengalaman wisatawan. Potensi tersebut tidak hanya menghadirkan sajian yang beragam, tetapi juga memperkuat hubungan destinasi, masyarakat, dan identitas lokal. Dengan menempatkan kuliner sebagai bagian dari perjalanan wisata, daerah dapat menawarkan pengalaman yang lebih mendalam melalui cita rasa yang khas dan berakar pada tradisi setempat.
Pemanfaatan bahan baku lokal menjadi semakin bernilai ketika dipadukan dengan inovasi dan kreativitas para pelaku usaha. Pengolahan yang adaptif dapat menghasilkan produk dengan tampilan, rasa, dan kemasan yang sesuai dengan kebutuhan pasar tanpa menghilangkan karakter asalnya. Perpaduan itu meningkatkan daya tarik kuliner daerah sekaligus menciptakan nilai tambah bagi produk dan pelakunya. Dalam kegiatan WIG 2026, terdapat 21 tenant dari wilayah Joglosemar dan Jakarta yang terlibat untuk memperkenalkan beragam olahan kepada khalayak. Kehadiran mereka menunjukkan bahwa kekayaan setempat dapat dikembangkan menjadi produk yang kompetitif dan tetap memiliki keunikan.
Banyak tenant tersebut telah memaksimalkan potensi bahan serta sumber daya di wilayah masing-masing. Sebagian juga menerapkan prinsip keberlanjutan dalam proses produksi, lain melalui pemilihan bahan yang tersedia secara lokal dan pengelolaan proses yang lebih bertanggung jawab. Praktik semacam ini membantu menjaga keterhubungan produk, lingkungan, dan komunitas pemasok. Pengembangan kuliner yang menggabungkan keaslian, kreativitas, dan kepedulian terhadap keberlanjutan menjadi bagian penting dalam membangun ekosistem gastronomi Indonesia. Ekosistem tersebut diharapkan mampu memberi ruang bagi produk daerah untuk tumbuh, memperluas apresiasi terhadap kekayaan pangan nusantara, serta menghadirkan pengalaman gastronomi yang berkualitas bagi wisatawan.
Menteri Pariwisata Widiyanti menyampaikan Mazaraat Artisan Cheese sebagai contoh usaha yang membangun rantai usaha berkelanjutan melalui pemanfaatan potensi lokal. Produsen tersebut membuat keju organik dengan memaksimalkan pasokan susu dari peternak lokal. Pendekatan ini menunjukkan bahwa kualitas produk dapat dibangun sejak tahap penyediaan bahan baku, sekaligus memperkuat keterhubungan pelaku usaha pengolahan pangan dan peternak di daerah.
Penggunaan susu dari peternak lokal tidak hanya menghasilkan keju berkualitas, tetapi juga mendukung proses peralihan menuju praktik peternakan organik. Dengan demikian, standar yang diterapkan pada produk dapat mendorong perhatian lebih besar terhadap kualitas bahan baku dan cara produksinya. Hubungan yang terjaga produsen dan pemasok menjadi bagian penting dalam menciptakan produk kuliner yang memiliki daya tarik serta daya saing. Keju organik Mazaraat memperlihatkan bahwa keunggulan produk dapat berawal dari pilihan bahan yang baik dan pengelolaan rantai pasok secara bertanggung jawab.
Produk Mazaraat Artisan Cheese telah menjangkau pasar domestik di berbagai daerah. Selain itu, distribusinya mencakup hotel dan restoran, serta pasar luar negeri. Jangkauan tersebut menunjukkan bahwa produk berbasis bahan baku lokal dapat memenuhi kebutuhan konsumen di beragam saluran pemasaran tanpa kehilangan karakter yang menjadi pembeda. Kualitas dan konsistensi produk menjadi unsur penting untuk memperluas penerimaan keju tersebut di pasar yang berbeda.
Widiyanti juga menekankan pentingnya mengangkat cerita di balik setiap produk kuliner. Kisah mengenai bahan baku, peternak, proses produksi, dan nilai yang dijaga oleh produsen dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan. Cerita tersebut membantu menghadirkan pengalaman yang lebih autentik dan berkualitas, karena wisatawan tidak hanya menikmati makanan, tetapi juga memahami asal-usul serta proses yang membentuknya. Dalam konteks pariwisata, pengalaman semacam ini membuat produk kuliner memiliki makna yang lebih kuat.
Menteri Pariwisata mengajak masyarakat untuk mengunjungi WIG Artisan Market 2026 dan menyaksikan secara langsung keragaman produk gastronomi yang ditampilkan. Ajakan ini ditujukan kepada warga maupun wisatawan yang ingin mengenal kekayaan pangan lokal melalui pengalaman yang lebih dekat, interaktif, dan berkesan. Pasar tersebut menjadi ruang untuk mempertemukan produk unggulan dari berbagai wilayah dengan pengunjung yang ingin mencicipi, memahami, sekaligus menghargai proses di balik setiap sajian.
Pengunjung dapat menemukan beras dengan aroma khas, rempah-rempah pilihan, madu murni, serta gula kelapa organik yang dihasilkan melalui pengolahan dan pemanfaatan bahan lokal. Pilihan lainnya mencakup tempe berkualitas tinggi dan kue kering artisanal dengan karakter rasa yang beragam. Bagi pencinta minuman, tersedia pula produk fermentasi seperti kombucha dan soda artisan. Keragaman ini memperlihatkan bahwa gastronomi Indonesia tidak hanya bertumpu pada hidangan siap santap, tetapi juga mencakup bahan baku, teknik pengolahan, inovasi, dan cerita budaya yang menyertainya.
WIG Artisan Market 2026 turut melibatkan 13 kolaborator yang menghadirkan berbagai kegiatan pendukung. Melalui lokakarya, peserta dapat mempelajari pengetahuan serta keterampilan yang berkaitan dengan pangan dan pengolahannya. Sesi diskusi membuka kesempatan untuk membahas perkembangan produk lokal, rantai nilai, dan peluang pengembangan usaha. Sementara itu, demo memasak langsung memberikan gambaran praktis mengenai cara mengolah bahan pilihan menjadi sajian yang menarik dan relevan dengan selera masa kini.
Kehadiran beragam produk dan aktivitas tersebut mendorong wisatawan untuk mencoba pengalaman lain dalam satu destinasi. Mereka tidak hanya menikmati suasana perjalanan, tetapi juga dapat berinteraksi dengan produsen, mencicipi kekayaan rasa, dan memperoleh pemahaman mengenai identitas suatu daerah. Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya Kementerian Pariwisata memperkuat gastronomi Indonesia sebagai pengalaman wisata yang berbasis pada keragaman produk lokal, sekaligus memperluas apresiasi terhadap pelaku usaha dan potensi kuliner Nusantara.
