Resep cilok bumbu kacang
Cocok untuk menu liburan
Bahan-bahan :
18 sdm tepung tapioka
18 sdm tepung terigu
300 ml air hangat (masukan perlahan)
2 btg daun bawang (hijaunya saja)
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam dan kaldu secukupnya
Cara Membuat cilok :
1.Haluskan semua bumbu.
2.Campur terigu tapioka dan terigu, aduk rata. Lalu tambahkan bumbu yang telah di haluskan.
3.Masukkan daun bawang, air hangat cenderung panas sedikit demi sedikit.
4.Uleni hingga tercampur rata koreksi rasanya bentuk bulat bulat sesuai keinginan.
5.Kemudian masukkan cilok ke dalam air mendidih yg telah diberi sedikit minyak. Masak hingga matang fan menggambang.
6.Angkat dan tiriskan.
Bumbu kacang :
150gr kacang tanah goreng
5 buah cabe merah
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 lembar daun jeruk
3 sdm gula merah sisir
garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
4 sdm kecap manis
Cara membuat bumbu kacang:
1.Goreng bawang putih, bawang merah dan cabe merah hingga layu, dan kacang tanah hingga matang
2.Haluskan semua bahan, kemudian masak di wajan tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula merah, gula pasir, garam dan daun jeruk, aduk rata dan koreksi rasanya.
3.Masak hingga meletup-letup lalu tambahkan sedikit kecap.
